MBA em Marketing na Sociesc/FGV, Ludmila gosta de estar sempre a par de tudo o que acontece em sua volta. Como isso é praticamente impossível, tem treinado pra delegar o máximo que pode. Muito persistente, está sempre correndo atrás dos seus sonhos, e um deles é o crescimento do Restaurante L’antipasti.
Como começou sua trajetória na L’antipasti? A L´antipasti está completando 21 anos de existência em 2012. Na época que entrei (há sete anos) a o restaurante era cliente de uma agência de publicidade da qual era sócia: ADD. Naquele tempo eram duas sócias: Paula Barbano e Ludmila Vodianitskaia. A Ludmila saiu da sociedade por motivos particulares e achei que era uma ótima oportunidade de negócio. Então adquiri suas cotas me tornando sócia da Paula. Depois de dois anos deixei a agência e me dediquei exclusivamente ao restaurante. Para seguir outros caminhos profissionais a Paula saiu da empresa há quatro anos, e desde então administro tudo sozinha.
Como é seu trabalho no restaurante? Desde meu ingresso minha contribuição tem sido na parte administrativa, apesar de ser a responsável pela elaboração de todos os cardápios. Mas cozinhar mesmo não é a minha praia, apesar de adorar fazer testes com novos produtos e ingredientes para incrementar a oferta da L´antipasti.
O que mais te encanta nessa área? O mais desafiador é a falta de rotina e o imprevisível. Como lidamos diretamente com pessoas, sejam clientes, fornecedores e colaboradores, a rotina diária nunca é monótona.
O que gosta de fazer em suas horas livres? O lazer preferido é viajar e com a família de preferência . Sempre digo que já nasci de malas prontas. Conhecer lugares e principalmente novas culturas me atrai muito. Também saio muito a bares e restaurantes. Além de gostar de ter uma vida social agitada, gosto de aprender com meus colegas.
Você tem algum sonho? Fazer com que a empresa se torne cada vez mais independente de mim e que ela cresça!
