Culinária típica com toque moderno
A Casa 86, dos cozinheiros Karla Silva e Luís Fernando Fusinato, preparou novidades para os visitantes da Bierville.
A parte desta quarta, dia 11, até sábado, dia 14 de outubro, quem passar pela Expoville poderá provar as delícias da gastronomia germânica em uma versão mais contemporânea.
É que a dupla de jovens empreendedores decidiu fazer uma releitura de pratos típicos tradicionais como o marreco recheado e o pato com repolho roxo.
Por isso, desenvolveu um cardápio especial, que terá, entre as opções, um ragu de pato com purê e repolho roxo e pasteis com recheio de marreco, além de opções veganas.
A proposta é utilizar ingredientes germânicos em preparos mais simples e fáceis de executar. “Hoje as pessoas têm menos tempo para cozinhar, a vida é mais corrida, e nós queremos mostrar que é possível ter à mesa uma comida típica sem perder horas na cozinha”, diz Karla.
