“Marca de Chef” foi idealizado por Junior Durski e traz receitas autorais de 14 chefs
O chef dos restaurantes Madero, Junior Durski, convidou 13 chefs para serem os personagens, junto com algumas receitas, de um livro autoral onde cada um pudesse mostrar sua essência através do que sabem fazer de melhor: cozinhar.
A obra Marca de Chef traz cinco receitas autorais de cada um dos chefs convidados e conta com prefácio de Laurent Suaudeau, renomado chef francês atuante em São Paulo. Junior Durski se reuniu com seus colegas Eva dos Santos, Marcelo Amaral, Manu Buffara, Alexandre Bressanelli, Gabriela Carvalho, Marcus Biazzetto, Beto Madalosso, Ricardo Filizola, Dyogo Prado, Gustavo Alves, Fabiano Marcolini, Délio Canabrava e Dudu Sperandio, todos atuantes em Curitiba, e em tempo recorde, fez surgir um livro ilustrado com 168 páginas de receitas e biografias. “Para mim, foi um desafio em dois momentos: como chef, quis integrar todos e mostrar que Curitiba tem chefs fantásticos e que merecem destaque. Além disso, queria também deixar um registro sobre o momento atual da gastronomia na cidade que, na minha opinião, está borbulhando, disse o chef Junior Durski sobre o seu projeto.
O livro Marca de Chef está disponível no restaurante Madero em Joinville por R$ 89,90.
(crédito) Madero/Celso Pilati
